Bodegas Valdovinos
Bodegas Valdovinos er en familiedreven produsent i fjerde generasjon, som ble en del av DO Somontano i 1998. De holder til i Antillón (Huesca), i et område med lang vintradisjon . Med vinmarker på 500–600 m over havet oppnår de store temperaturforskjeller mellom dag og natt, noe som gir optimale modningsforhold .
Vinrankene er over 50 år gamle og vokser på jord med god drenering og moderat avkastning, som maks 4000 kg/ha (). Beskjæring, tynning og høsting gjøres manuelt – dette håndverket gir viner med høy kvalitet og særpreg.
Somontano-klimaet kombinerer friske, fuktige atlantiske vinder med varme middelhavsvinder – som skaper modne druer med fin balanse, høy fargeintensitet og smakfull aroma. Jorden, rødlig leire, sandstein og kalksten, bidrar til god drenering og næringsforhold.
