På en ekspedisjon til Tasmania i 2011 kjøpte Martin Shaw og Michael Hill Smith MW en fantastisk vingård i Coal River Valley, som de mente hadde potensial til å lage noen av de fineste Pinot Noir og Chardonnay i regionen.
Tolpuddle er nå en av Tasmanias mest omtalte vingårder, og produserer viner med strålende presisjon og finesse som har fått strålende kritikerroste. De er svært ettertraktede og er noen av de fineste eksemplene på disse variantene som kan finnes hvor som helst på Apple Isle.