Whitcraft Winery
Chris og Kathleen Whitcraft startet Whitcraft Winery i 1985.
Chris drev en meget vellykket vin butikk som solgte noen av de mest etterspurte vinene i verden, både import og innenlandsk. I butikken ble det også arrangert en rekke legendariske smakinger med unge produsenter på tidlig 70- og 80-tallet. Chris var også vert for et lokalt radioprogram i Santa Barbara County i mer enn ti år, noe som gjorde at han kunne være nysgjerrig og lære seg håndverket sitt fra noen av de beste vinprodusentene i California – Dick Graff (Etablerte Chalone Winery and its AVA), Ken Burnap (Santa Cruz Mt Vineyards), og den legendariske vinprodusenten Burt Williams (Williams Selyem & Morning Dew Ranch). Vennskapet med Burt varte til de begge gikk nylig bort. Det som begynte som en hobby for Chris, vokste til både en lidenskap og en målbevissthet om å være en forvalter av vin og dens historie, og det engasjementet som er til stede i dag i hver flaske vin.
Chris overførte lidenskapen for vinproduksjon til sin sønn Drake. Drake har jobbet for sin far hele livet og så opp til de mange av de samme vinprodusentene som Chris.
Drake tok over vingården i 2008 etter at faren ble syk. Chris gikk bort i 2014, og Drake fortsatte tradisjonen med «hands-off» vinproduksjon. Druene kommer fra gamle og nye vinmarker, og Drake er alltid på utkikk etter unike terroir passende for sin stil. Mens Drake ikke eier noe land bortsett fra en liten tomt med Trousseau i bakgården, kilder han bare fra ansvarsfulle oppdrettssteder. Organisk jordbruk er et must og i kjelleren eier ikke Drake en pumpe eller filter, alt er drevet av tyngdekraften inkludert tappelinjen. Ingenting blir NOEN gang tilsatt i vinene, selv i årganger der andre vinprodusenter ønsker å «fikse» det som var «galt». Drake ser ikke noe galt, men snarere at kompleksiteten i hver årgang er hjertet og sjelen til ærlig vinproduksjon.
Whitcraft Winery, South Calle Cesar Chavez, Santa Barbara, California, USA
