Varenummer:
Bodegas y Vinedo Ponce Blanco
Kr. 269,90 / 0,75 L
HORECA Kr. 215.91
Kr. 269.9
0,75 LProdusent: Bodegas Ponce
Varetype: Hvitvin
Årgang: 2023
Land: Spania
Distrikt: Castilla La Mancha
Område: Manchuela
Drue: 100% albillo mayor (albilla,pardin)
EDP nr. : 9084352
SAP nr. : 9084352
Vinmonopol nr. : 15749701
Karakteristikk: Lys strågul. Nese av epler, sitrus og krydder. Rik, høy syre og middels mineralitet. Lang og konsentrert.
Vinifikasjon
Spontanfermentert, lagret på eikefat i 8 måneder (600L fat).
Om produsenten
Juan Antonio Ponce begynte sin Bodegas Ponce i 2005, i en alder av 23. Han jobber biodynamisk i vingården, og i vingården har han en naturlig tilnærming, ved å bruke lave nivåer av svoveldioksid.
Vinfremstillingsprosessen begynner med håndhøsting. Deretter avkjøles drueklasene til 8 grader C og gjæres hele klasen, med stilkene, i en type gjæring kjent som «remango», som en gang var populær i Rioja.
Juan Antonio Ponce jobbet som høyre hånd til Telmo Rodriguez på Cia de Vinos Telmo Rodriguez i 5 år. I løpet av denne tiden var han ansvarlig for vinproduksjon, vingårdsdrift osv. Faren hans, som eide litt land i Manchuela, bestemte seg for å starte dette prosjektet med ham.
Innhold
Syre: 6.5
Sukker: 1,6
Alkohol: 12,5 %
Volum: 0,75 L
Emballasje og merking
Glass, Naturkork
