Varenummer:

Bodegas y Vinedo Ponce Blanco

Kr. 269,90 / 0,75 L

HORECA Kr. 215.88

Kr. 269.9

0,75 L

Produsent: Bodegas Ponce

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2022

Land: Spania

Distrikt: Castilla La Mancha

Område: Manchuela

Drue: 100% albillo mayor (albilla,pardin)

EDP nr. : 9084352

SAP nr. : 9084352

Vinmonopol nr. : 15749701

Karakteristikk: Lys strågul. Nese av epler, sitrus og krydder. Rik, høy syre og middels mineralitet. Lang og konsentrert.

Vinifikasjon
Spontanfermentert, lagret på eikefat i 8 måneder (600L fat).
Om produsenten

Juan Antonio Ponce begynte sin Bodegas Ponce i 2005, i en alder av 23. Han jobber biodynamisk i vingården, og i vingården har han en naturlig tilnærming, ved å bruke lave nivåer av svoveldioksid.

Vinfremstillingsprosessen begynner med håndhøsting. Deretter avkjøles drueklasene til 8 grader C og gjæres hele klasen, med stilkene, i en type gjæring kjent som «remango», som en gang var populær i Rioja.

Juan Antonio Ponce jobbet som høyre hånd til Telmo Rodriguez på Cia de Vinos Telmo Rodriguez i 5 år. I løpet av denne tiden var han ansvarlig for vinproduksjon, vingårdsdrift osv. Faren hans, som eide litt land i Manchuela, bestemte seg for å starte dette prosjektet med ham.

Innhold

Syre: 6.5

Sukker: 1,6

Alkohol: 12 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork