Varenummer: 13573001

Cesar Marquez La Salvación Godello

Kr. 269,90 / 75 cl (Må bestilles)

Total produksjon 1780 flasker.

Terroir: Sandig leire

Vinmarkene ligger fra 550 – 710 moh

Arbeider økologisk i vinmarkene.

HORECA Kr. 215,92

Kr. 269.90

75 cl

Produsent: Cesar Marquez

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2019

Land: Spania,

Distrikt: Castilla y Leon

Område: DO Bierzo

Drue: Godello

EDP nr. : 9071126

SAP nr. : 9071126

Vinmonopol nr. : 13573001

Karakteristikk: Fersk og ung med grønne epler og hvite blomster, hint sitrus på nesen. Tørr vin med frisk syrlighet og god lengde.

Vinifikasjon

Håndplukke druer. Fermentert på 550 L eldre fat. Modnet 11 måneder på eldre fat. Ikke filtrert.

Om produsenten

Unge Cesar Marques har dype familierøtter i vinregionen Bierzo i nord-vestlige Spania. Hans introduksjon til vinens verden skjedde via hans onkel Raul Perez som er kjent som en av Spanias moderne vin pionerer. Som lærling arbeidet Cesar mye i familie vingården, men tilbrakte noe tid hos andre Spanske vinmakere. I 2015 etablerte Cesar sitt eget domaine i Bierzo. Gjennom sitt eget domaine har Cesar et ønske om å kombinere burgundiske og spanske vinmakingstradiosjoner i et forsøk på å lage mer terroir-spesifikke og elegante viner. Cesar har også vært en pådriver for et klassifikasjonssystem, likt det man finner i Burgund, i Bierzo.

Mange av vinmarkene og parsellene Cesar arbeider med er over 100 år gamle «bush-vines», og befinner seg rundt kommunen Valtuille de Abajo. Vinmakingen for mange av de røde vinene er relativt like og baserer seg på primært druen Mencia. Druene avstilkes og fermenteres i åpne fermenteringskar. Etter fermenteringen lagres vinene i 12 måneder på gamle barriques.

Innhold

Syre: 6,2

Sukker: 1,2

Alkohol: 12,5

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork