Chantereve Bourgogne Blanc

Chanterêves er en av Burgunds mest dynamiske og fremadstormende produsenter, grunnlagt av ekteparet Tomoko Kuriyama og Guillaume Bott. Med base i Savigny-lès-Beaune har de på få år etablert seg som en referanse innen moderne, terroirdrevne Bourgogne-viner med en tydelig, elegant signatur.

Filosofien er enkel: presisjon i vinmarkene, minimal intervensjon i kjelleren og maksimal respekt for terroir. Tomoko og Guillaume jobber med druer fra nøye utvalgte parceller – både egne og gjennom langsiktige samarbeid med kvalitetsdyrkere – med fokus på økologiske og naturlige prinsipper.

Vinene spontangjæres, svovel brukes i svært moderat mengde, og innslag av whole cluster gir finesse, struktur og aromatisk dybde. Stilen er lett på foten, men med imponerende konsentrasjon og en nesten silkemyk balanse mellom syre, frukt og tannin.

Chanterêves’ portefølje rommer både regionale cuvéer og sjeldne, små parceller i sentrale appellasjoner – alle med et tydelig uttrykk av presisjon, renhet og Burgunds levende energi. Dette er viner for de som søker autentiske, vibrerende og moderne tolkninger av klassisk Burgund.