Domaine d´Edouard Bourgogne Aligoté

Edouard Lepesme har arbeidet i Burgund i mange år med flere av Burgunds beste produsenter (Thomas Pico, De Moors og Claude Naudin, etc.). I 2011 bestemte han seg for å etablere sitt eget domaine og i dag eier Edouard rundt 13,5 hektar vinmark i landsbyen Vaux-Auxerre rett ved Chablis. Vinmarkene er plantet primært på kalkholdig jordsmonn og er dyrket etter biodynamiske prinsipper. Edouard dyrker Pinot Noir, Chardonnay, Gamay, Aligoté og Cesar, en gammel Burgund rødvinsvariant.