Biodynamisk Biodynamisk Øko Øko
Lagre i dine utvalgte
Varenummer:

Chassagne Montrachet 1er Cru Tête du Clos 2018

Kr. 739,90 / 75 cl

HORECA Kr. 599,92

Kr. 739.9

75 cl

Produsent: Armand Heitz

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2018

Land: Frankrike,

Distrikt: Burgund

Område: Côte de Beaune

Drue: 100% Chardonnay

EDP nr. : 5545983

SAP nr. : 9065176

Karakteristikk: Ung og saftig. Preg av eple, sitrus og litt krydder over fat og nøtt. Lang ettersmak.

Vinifikasjon

Håndplukket, 66 år gamle vinstokker, 100% hele klaser, spontan fermentert, lagret på eik 25% ny, filtrert og klarnet , øko/biodynamisk I vinmarken.

Om produsenten

Armand Heitz har siden han var ferdig med sine studier i 2011 tatt tilbake vinmarker og parseller som Maison Drouhin har forpaktet siden midten av 1980-tallet, hvorpå han har konvertert dem til biodynamisk jordbruk. Siden han startet opp har han fått kyndig veiledning av Ludovic Pierrot, som i mange år jobbet for Domaine Leflaive, hvor Anne-Claude Leflaive som kjent var en av foregangsfigurene for biodynamisk arbeid i Burgund. 2013 var Armands første årgang, og han får stadig flere vinmarker tilbake fra utlån.

Vinhusets historie strekker seg tilbake til 1857, og innbefatter noen av de aller mest anerkjente vinmarkene i Burgund, deriblant Chevalier-Montrachet og Meursault Perrières. I dag lager Armand både røde og hvite viner fra totalt 16 hektar med vinmark.

Armand skiller seg fra mange andre vinmakere i Burgund ved å bruke hele klaser i vinifikasjonen av både de hvite og de røde vinene, ettersom han mener at det passer druene hans best. Fatbruken er også moderat, og de fleste vinene får rundt 20-25 prosent ny eik, noe som gir transparente og elegante viner.

Innhold

Syre: 4

Sukker: < 3

Alkohol: 13

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork