Domaine Vincent Pinard Sancerre Flores

Basert i Bué, kjent for sin Kimmeridgean terres blanche-jord, fortsetter Domaine Vincent Pinard en 20-generasjons tradisjon for vinproduksjon i Sancerre.

Det nåværende domenet, grunnlagt i 1996, styres nå av Florent og Clémente, som tar over etter faren deres, Vincent. Vingården er mer innovativ enn noen gang før, samtidig som den opprettholder den naturlige vinfremstillingspraksisen som har blitt fulgt i hundrevis av år.

Florent og Clément er laserfokuserte på å lage viner med stedsans, og spesialiserer seg på stedsspesifikke cuvéer som er forskjellige uttrykk for dette spesielle terroiret. Pinardene har videreført vinfremstillingsteknikker i generasjoner, med målet om alltid å skape de mest presise, rene og fine vinene som er mulig.

De gjør alt så naturlig som mulig; gripe inn så lite som mulig, begrense avlingene, høste for hånd, og ikke bruk ugressmidler, insektmidler eller anti-råtebehandlinger. De mener at hvis frukten er sunn, er det ikke nødvendig å bruke kunstige produkter under vinifiseringsprosessen.

Og når det gjelder de øverste vignerons i Burgund, bør de besøke Sancerre, er det ett viktig domene de besøker…Vincent Pinard!