Luke Lambert Chardonnay

Luke Lambert tilhører den nye generasjonen av vin produsenter som lager viner som vi liker å drikke – viner med frisk syre, ren frukt og begrenset påvirkning av eik. Han startet med 1000 kg frukt, en liten kurv presse, en tank et 30 år gammelt fat. Noen årganger senere har ikke mye forandret seg. Luke lager sine viner fra vinmarker som ligger i høyden og med et steinete- og kalkholdig jordsmonn i Yarra Valley. Frukten er håndplukket, fermentert med natur gjær og uten temperatur kontroll, ny eik, justering og filtrering. Svovel brukes også veldig sparsomt.