Varenummer: 11360501

Newfound Yount Mill Vineyard Napa Valley Semillon

Kr. 269,80 / 75 cl

HORECA Kr. 215,92

Kr. 269.8

75 cl

Produsent: Newfound Wines

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2016

Land: USA,

Distrikt: California

Område: Napa Valley

Drue: 100% Sémillon

EDP nr. : 5523576

SAP nr. : 9063336

Vinmonopol nr. : 11360501

Karakteristikk: God dybde og kompleksitet. Ren, fyldig tekstur. Fast, mineralsk og lang.

Vinifikasjon

Hele klaser, naturgjær, malolaktisk gjæring, 20 måneder på franske fat hvorav 22% nye fat.

Om produsenten

Newfound wines er en liten familieeid vinprodusent som holder til i Sierra Foothills i California. I 2016 begynte Matt Naumann og hans partner Audra Chapman å rive opp vinmarken de hadde fått tak i for å begynne helt på ny. Dette for å fjerne sporene fra konvensjonelt landbruk og gjenopplive marken noe som er i tråd med den filosofien de hadde om hvordan de skulle drifte vingården. På driftssiden hadde de også med seg 200 geiter som beiter i ulendt terreng og gir dem naturlig gjødsel og er viktig for å holde vegetasjonen nede for å hindre skogbrann. Alle markene de jobber med har såkalt «cover crop» som er planter som hjelper mot erosjon og biodiversitet i vinmarken.

Matt begynte vinmakingskarrieren i kjelleren til Michael David Vineyards i Lodi og Neyers som ligger i Napa Valley. Men det var hos Failla hvor Matt jobbet i 3 år for Ehren Jordan og hadde ansvar for hele 36ha at ideen om en egen vingård begynte. Hos Failla fikk Matt anledning til å prøve seg innenfor alle aspekter for hva som må til for å drifte en vinprodusent, fra å være vinmarksansvarlig, assisterende vinmaker, salgssjef og direktør.

For Audra’s del var hennes introduksjon til vinbransjen en tilfeldig affære med en praktikant stilling i produksjonen hos en vinprodusent i Mendocino i 2004. Vin og mat har etter dette hatt en viktig betydning for henne og tatt henne med over hele USA på forskjellig jobber i restaurantbransjen. Fra Nantucket som vindirektør på øyens beste restaurant til å ta en jobb hos Hourglass Wine co i Napa hvor hun ble salgssjef. I dag konsulterer hun for flere vinerier og har salgsansvaret for Newfound wines.

Innhold

Syre: 5

Sukker: < 3

Alkohol: 12,1

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork