Varenummer: 12079501

Racines Bentrock Chardonnay

Kr. 829,90 / 75 cl

HORECA Kr. 663,92

Kr. 829.9

75 cl

Produsent: Racines

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2018

Land: USA,

Distrikt: California

Område: Santa Rita Hills

Drue: 100% Chardonnay

EDP nr. : 5522453

SAP nr. : 9064758

Vinmonopol nr. : 12079501

Karakteristikk: Konsentrert og delikat med lang mineralsk avslutning.

Vinifikasjon

To parseller av Bentrock. Nordlig eksponering. Natur gjær i en kombinasjon av brukte 500 L puncheons sammen med et 350 L fat. Lagret 18 måneder i fransk ek (20% ny) og 6 måneder på ståltank.

Om produsenten

Racines er ett samarbeidsprosjekt mellom de 4 vinmakerne Etienne de Montille (Bourgogne), Brian Sieve, Rodolphe Peters (Champagne) og Justin Willett i Santa Barbara California. Prosjektet er fokusert på kun Pinot Noir og Chardonnay med fokus på å sammen lage viner som viser eleganse og terroiret i California.

Juli 2016 skulle være begynnelsen på prosjektet når Etienne og Brian Sieve som hadde vært kjellermester for De Montille i 10 år reiste på studietur til California. Sammen reiste de for å finne det perfekte kjølige klimaet som trengs for å lage raffinerte og balanserte viner laget på Pinot Noir og Chardonnay. Turen tok dem fra Willamette i Oregon og sørover gjennom Sonoma, Santa Cruz og Santa Barbara i California.

Etter å ha møtt dusinvis av vinmakere og smakt seg gjennom hundrevis av viner og områder så flat valget på å jobbe i Santa Rita Hills. Her møtte de Justin Willett, en dynamisk og suksessfull vinmaker som startet Tyler Winery i sin hjemby Santa Barbara. Her fant de det uttrykket i vinene hans som de hadde lett etter, en tilnærming som kunne minne om filosofien som Etienne finner hjemme i Bourgogne. Dette sammen med Justins ønske om å bli med på prosjektet gjorde at partnerskapet ble stiftet.

Sammen med Justin fikk Etienne en innføring og bedre forståelse av regionen som igjen bekreftet den tanken Etienne hadde at Santa Rita Hills har det rette klimaet for å lage elegante of friske viner av Pinot Noir og Chardonnay. Men etter hvert som han fikk mer kunnskap innså han også at regionen har ett ideelt klima for å lage flott musserende vin. Da tok han fort kontakt med sin venn Rodolphe Peters i Champagne som besøkte prosjektet i California og ble med for å utvide prosjektet med musserende viner.

Racines Wines var født.

Innhold

Syre: 5,6

Sukker: < 3

Alkohol: 12,8

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork