The Blacksmith Barebones Colombard
Kr. 199,90 / 75 cl (Må bestilles)
HORECA Kr. 159,92
Kr. 199.9
75 clProdusent: The Blacksmith
Varetype: Hvitvin
Årgang: 2021
Land: Sør-Afrika,
Distrikt: Western Cape
Drue: 100 % Colombard
EDP nr. : 5652946
SAP nr. : 9066931
Vinmonopol nr. : 12599601
Karakteristikk: Dominert av sitrus og epler. Lang og balansert avslutning.
Dry land farmed. Naturlig fermentering med natur gjær. Kun litt svovel tilsatt ved buteljering. 6 måneder modning i ståltank.
Tremayne Smith representerer den nye generasjonen av Syd-Afrikanske vinmakere. Tremayne arbeidet i utgangspunktet mot å bli kokk, men underveis i studiet fikk han plass på Universitetet i Elsenburg som er Syd-Afrikas beste universitet for Ønologi og vin making. Etter en rekke utplasseringer i vinerier rundt omkring i Europa og Syd-Afrika ble han ansatt som vinmaker hos Fable Mountain Vineyards. I 2014 etablerte han sin egen vingård – The Blacksmith.
The Blacksmith fokuserer på drue varianter fra Rhône som trives godt i varmen i Western Cape. Tremayne kjøper druer av de samme drue dyrkerne hvert år og han foretrekker å kjøpe druer fra eldre vinmarker. I kjelleren arbeider Tremayne så naturlig som han kan. Vinene er spontan fermentert og Tremayne tilsetter minimalt med svovel. Vinene er energiske, fruktige og strukturerte.
Syre: 7,43
Sukker: 2,9
Alkohol: 12,50
Volum: 75 cl
glass, naturkork