Varenummer: 10166205

Vincent Caillé Gorges Magnum

Kr. 502,70 / 150 cl

HORECA Kr. 415,92

Kr. 502.7

150 cl

Produsent: Domaine Le Fay d´homme Vincent Caillé

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2015

Land: Frankrike,

Distrikt: Loire

Område: Muscadet de Sèvre-et-Maine

Drue: 100% Muscadet (Melon de Bourgogne)

EDP nr. : 9057375

SAP nr. : 9057375

Vinmonopol nr. : 10166205

Karakteristikk: Tørr med høy syre, lett kremet munnfølelse og lang avslutning.

Vinifikasjon

Vinmark i Monnières på mer enn 55 år. Fermentering med naturgjær. Modnet 30 måneder på bunnfall på sement i tillegg til 2 måneder på flaske. Økologisk sertfisert.

Om produsenten

I nærheten av Monnières i hjertet av Muscadet Sévre et Maine finner vi Caillé-familiens vingård, hvor femte generasjon Vincent tok over i 1986. Han tilhører den nye generasjonen med vinmakere som forholder seg kompromissløst til kvalitet.

Vincent jobber med jordsmonn som gneiss, gabbro og orthogneiss i vinmarker med lite intervensjon. Her gror gresset, og en beskyttet villtulipanart har kommet tilbake etter at området ikke lenger behandles med kjemiske sprøytemidler. Siden 1996 har alle vinmarkene vært kultivert økologisk, og Vincent bruker kun tradisjonelle vinifikasjonsmetoder med villgjær og lang modning på bunnfallet.

Vincent jobber i hovedsak med druetypene melon de bourgogne, folle blanche, gamay, abouriou, côt og cabernet franc, og hele driften har vært økologisk sertifisert siden 2010 (AB) og biodynamisk (Demeter) siden 2016. Vincents datter Clarisse jobber i dag tett sammen med sin pappa.

Innhold

Syre: 4,5

Sukker: < 3

Alkohol: 12

Volum: 150 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork