Vincent Caillé Terre de Gneiss
Kr. 349,90 / 0,75 L
HORECA Kr. 279.92
Kr. 349.9
0,75 LProdusent: Vincent Caillé
Varetype: Hvitvin
Årgang: 2019
Land: Frankrike
Distrikt: Loire
Område: Muscadet Sèvre et Maine
Drue: 100% muscadet (melon de bourgogne)
EDP nr. : 4789616
SAP nr. : 9052250
Vinmonopol nr. : 7426901
Karakteristikk: Gyllen strågul. Mineralsk av sitrus, akasie og eple. Frisk, fyldig, kremet. Tydelig mineralsk med frukt.
I nærheten av Monnières i hjertet av Muscadet Sévre et Maine finner vi Caillé-familiens vingård, hvor femte generasjon Vincent tok over i 1986. Han tilhører den nye generasjonen med vinmakere som forholder seg kompromissløst til kvalitet.
Vincent jobber med jordsmonn som gneiss, gabbro og orthogneiss i vinmarker med lite intervensjon. Her gror gresset, og en beskyttet villtulipanart har kommet tilbake etter at området ikke lenger behandles med kjemiske sprøytemidler. Siden 1996 har alle vinmarkene vært kultivert økologisk, og Vincent bruker kun tradisjonelle vinifikasjonsmetoder med villgjær og lang modning på bunnfallet.
Vincent jobber i hovedsak med druetypene melon de bourgogne, folle blanche, gamay, abouriou, côt og cabernet franc, og hele driften har vært økologisk sertifisert siden 2010 (AB) og biodynamisk (Demeter) siden 2016. Vincents datter Clarisse jobber i dag tett sammen med sin pappa.
Syre: 3.5
Sukker: 2.6
Alkohol: 12,5 %
Volum: 0,75 L
Glass, Naturkork