Varenummer:

Weingut Von Hövel Niedermenning Riesling Trocken

Kr. 299,90 / 0,75 L

HORECA Kr. 239.9

Kr. 299.9

0,75 L

Produsent: Weingut Von Hövel

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2021

Land: Tyskland

Distrikt: Mosel

Område: Saar

Drue: 100% riesling

EDP nr. : 9083214

SAP nr. : 9083214

Vinmonopol nr. : 15571501

Karakteristikk: Strågul. Duft av flint og fersken med urte-toner. Frisk frukt av fersken, eple og nektarin, flint og skifer-toner. Mineralsk, lang avslutning.

Vinifikasjon
Fermentert og lagret på ståltanker, høy syre og intesitet.
Om produsenten

Von Hövel er lokalisert i Konz i Mosel-dalen. Vineriet drives av Max von Kunow som overtok vineriet fra sin far i 2010. Før Max overtok den daglige driften jobbet han hos Kruger-Rumpf, Karthäuserhof og Fürst Löwenstein.

Max setter søkelys på biodynamiske produksjonsteknikker og har utfaset bruken av sprøytemidler totalt i vinmarkene. Istedenfor sprøytemidler bruker Max lokale planter og urter for å balansere miljøet i vinmarkene.

I dag eier Von Hövel 21 hektar med vinmark. Max lar druene henge så lenge som mulig for å sikre at de når fysiologisk modenhet, eller som Max kaller det; mineralsk modenhet.

Saar er den kjøligste og mest vindfulle regionen i Tyskland og krever ofte lengre hengetid enn i varmere områder av verden. Når druene ankommer kjelleren, skiller Max frukten som han føler er bestemt for skallmaserasjon (alt mellom 18-36 timer) fra resten som gjennomgår forsiktig knusing før den kommer i pressen. Vinene fermenteres enten i rustfrie ståltanker eller nøytrale 1000 liters Mosel fuder-fat. Alle vinene er spontanfermentert.

Innhold

Syre: 9.8

Sukker: 8,2

Alkohol: 11,5 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork