Von Hövel Riesling Trocken
Kr. 269,80 / 0,75 L
HORECA Kr. 215.94
Kr. 269.8
0,75 LProdusent: Weingut Von Hövel
Varetype: Hvitvin
Årgang: 2023
Land: Tyskland
Distrikt: Mosel
Område: Saar
Drue: 100% riesling
EDP nr. : 9073109
SAP nr. : 9073109
Vinmonopol nr. : 14067301
Karakteristikk: Tørr vin. Ren og frisk, preg av moden frukt og sitrus, hint av mineraler i ettersmaken.
Von Hövel er lokalisert i Konz i Mosel-dalen. Vineriet drives av Max von Kunow som overtok vineriet fra sin far i 2010. Før Max overtok den daglige driften jobbet han hos Kruger-Rumpf, Karthäuserhof og Fürst Löwenstein.
Max setter søkelys på biodynamiske produksjonsteknikker og har utfaset bruken av sprøytemidler totalt i vinmarkene. Istedenfor sprøytemidler bruker Max lokale planter og urter for å balansere miljøet i vinmarkene.
I dag eier Von Hövel 21 hektar med vinmark. Max lar druene henge så lenge som mulig for å sikre at de når fysiologisk modenhet, eller som Max kaller det; mineralsk modenhet.
Saar er den kjøligste og mest vindfulle regionen i Tyskland og krever ofte lengre hengetid enn i varmere områder av verden. Når druene ankommer kjelleren, skiller Max frukten som han føler er bestemt for skallmaserasjon (alt mellom 18-36 timer) fra resten som gjennomgår forsiktig knusing før den kommer i pressen. Vinene fermenteres enten i rustfrie ståltanker eller nøytrale 1000 liters Mosel fuder-fat. Alle vinene er spontanfermentert.
Syre: 8.5
Sukker: 5
Alkohol: 12 %
Volum: 0,75 L
Glass, Skrukapsel (metall)