Varenummer:

Von Hövel Riesling Trocken

Kr. 249,90 / 0,75 L

HORECA Kr. 199.9

Kr. 249.9

0,75 L

Produsent: Weingut Von Hövel

Varetype: Hvitvin

Årgang: 2021

Land: Tyskland

Distrikt: Mosel-Saar-Ruwer

Område: -

Drue: 100% riesling

EDP nr. : 9073109

SAP nr. : 9073109

Vinmonopol nr. : 14067301

Karakteristikk: Tørr vin. Ren og frisk, preg av moden frukt og sitrus, hint av mineraler i ettersmaken.

Vinifikasjon
Fermentert med naturgjær. Lagret på en kombinasjon av ståltank og fat (Fuder)
Om produsenten

Von Hövel er lokalisert i Konz i Mosel-dalen. Vineriet drives av Max von Kunow som overtok vineriet fra sin far i 2010. Før Max overtok den daglige driften jobbet han hos Kruger-Rumpf, Karthäuserhof og Fürst Löwenstein.

Max setter søkelys på biodynamiske produksjonsteknikker og har utfaset bruken av sprøytemidler totalt i vinmarkene. Istedenfor sprøytemidler bruker Max lokale planter og urter for å balansere miljøet i vinmarkene.

I dag eier Von Hövel 21 hektar med vinmark. Max lar druene henge så lenge som mulig for å sikre at de når fysiologisk modenhet, eller som Max kaller det; mineralsk modenhet.

Saar er den kjøligste og mest vindfulle regionen i Tyskland og krever ofte lengre hengetid enn i varmere områder av verden. Når druene ankommer kjelleren, skiller Max frukten som han føler er bestemt for skallmaserasjon (alt mellom 18-36 timer) fra resten som gjennomgår forsiktig knusing før den kommer i pressen. Vinene fermenteres enten i rustfrie ståltanker eller nøytrale 1000 liters Mosel fuder-fat. Alle vinene er spontanfermentert.

Innhold

Syre: 8.5

Sukker: 5

Alkohol: 11,5 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Skrukapsel (metall)