Pascal Doquet Chamapgne Horizon Blanc de Blancs Extra Brut
Kr. 499,90 / 0,75 L
HORECA Kr. 399.95
Kr. 499.9
0,75 LProdusent: Champagne Doquet
Varetype: Musserende vin
Land: Frankrike
Distrikt: Champagne
Område: Côte des Blancs
EDP nr. : 9093799
SAP nr. : 9093799
Vinmaker siden 1982 på familiens eiendom, Pascal Doquet drev huset skapt av foreldrene fra 1995 til 2003, med en total tilbakevending til å bearbeide jorden uten ugressmidler siden 2001.
Han ble uavhengig i 2004 og lanserte sine egne viner sammen med kona Laura. I 2017 begynte Noé å jobbe sammen med foreldrene og nå representerer han fjerde generasjon av familien som champagne produsent.
Eiendomen ligger i Vertus, og deres eiendom på 8,5 ha er etablert for 60 % sør i Côte des Blancs og 40 % i de kalkaktige terroirene til Coteaux Vitryats.
De forskjellig terroirene blir vinifisert separat, og tilbyr ikke mindre enn tre ikke-vintage Blanc de Blancs cuvéer, og en «ren Côte des Blancs» Rosé som inneholder Pinots Noirs fra Vertus og Bergères-lès-Vertus. «Cœur de Terroirs» årgangschampagnene illustrerer på vakkert vis egenskapene til hver enkelt landsby: Vertus og Le Mont Aimé for Premiers Crus, Le Mesnil-sur-Oger for Grand Cru. De mest naturlige metodene som mulig brukes i vinfremstillingsprosessen.
Kun naturlig gjær er brukt, inkludert siden 2016 til «prise de mousse» (andre gjæring.) Omtrent 50 % av vinene er fermentert og lagret på fat.
Alkohol: 13 %
Volum: 0,75 L
Glass, Naturkork