Økologisk Økologisk
Lagre i dine utvalgte
Varenummer:

T. Perseval Champagne Grande Cuvée Premier Cru

Kr. 779,90 / 0,75 L

HORECA Kr. 623.91

Kr. 779.9

0,75 L

Produsent: Champagne Perseval

Varetype: Musserende vin

Årgang: 2013

Land: Frankrike

Distrikt: Champagne

Område: Montagne de Reims

Drue: 34% chardonnay, 33% pinot noir, 33% pinot meunier

EDP nr. : 9080842

SAP nr. : 9080842

Vinmonopol nr. : 15448701

Karakteristikk: Lys gyllen. Aroma av eple, nøtter, hvite blomster og gjærbakst. Fyldig smak av modne epler og toast, mineralsk avslutning. Kremet munnfølelse.

Om produsenten

Originalt ble vingården etablert som et kooperativ av besteforeldrene til Thomas Perseval og det var hans foreldre som begynte å lage egen vin på 80-tallet. Thomas tok over vingården rett etter å ha fullført en utdannelse innen vinproduksjon og som mange unge vinmakere hadde han et ønske om å endre vingården til noe bedre. Thomas startet med vinmarkene. I 2009 begynte Thomas å sertifisere alle vinmarkene om til økologisk drift og i 2012 var alle vinmarkene ferdig sertifisert.

Thomas Perseval eier rundt 2,5hektar vinmark som er fordelt på 5 parseller rundt byen Chamery. Chamery ligger i den nordlige delen Montagne de Reims hvor jordsmonnet domineres av sand, leire og «calcaire limoneux». De eldste parsellene ble dyrket av besteforeldrene til Thomas på 70-tallet.

I kjelleren praktiserer Thomas en lett oksidativ-vinstil. Vinene lagres lenge i gamle fat på bunnfall (8-14 måneder avhengig av cuvee) og tilsettes lave mengder dosage for å beholde syrestruktur. Thomas produserer lite vin og arbeider i dag med rundt 30 fat. Noen av fatene inneholder vin fra Thomas sine beste parseller og brukes til enkelt vinmarks vin som blir lansert etter mange års lagring.

AOC: Champagne, Montagne de Reims.
Varieties: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier.
Viticulture: DEMETER Certified Organic.
Terroir: Clay, Sand, Limestone.
Size: 2.5 hectares.
Production: 12-15,000 bottles per year.

Innhold

Syre: 5.9

Sukker: < 3

Alkohol: 12,5 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork