Varenummer: 10214101

Vincent Caillé X Bulles Rose

Kr. 209,90 / 75 cl

HORECA Kr. 167,92

Kr. 209.9

75 cl

Produsent: Domaine Le Fay d´homme Vincent Caillé

Varetype: Musserende vin

Land: Frankrike,

Distrikt: Loire

Drue: 90% Chardonnay, 10% Grolleau

EDP nr. : 9057108

SAP nr. : 9057108

Vinmonopol nr. : 10214101

Karakteristikk: Mye frukt, god syre og lengde.

Vinifikasjon

Fermentering i ståltank med naturgjær. Lett filtrering før buteljering. Ancestral method. Dosering 10 g/L

Om produsenten

I nærheten av Monnières i hjertet av Muscadet Sévre et Maine finner vi Caillé-familiens vingård, hvor femte generasjon Vincent tok over i 1986. Han tilhører den nye generasjonen med vinmakere som forholder seg kompromissløst til kvalitet.

Vincent jobber med jordsmonn som gneiss, gabbro og orthogneiss i vinmarker med lite intervensjon. Her gror gresset, og en beskyttet villtulipanart har kommet tilbake etter at området ikke lenger behandles med kjemiske sprøytemidler. Siden 1996 har alle vinmarkene vært kultivert økologisk, og Vincent bruker kun tradisjonelle vinifikasjonsmetoder med villgjær og lang modning på bunnfallet.

Vincent jobber i hovedsak med druetypene melon de bourgogne, folle blanche, gamay, abouriou, côt og cabernet franc, og hele driften har vært økologisk sertifisert siden 2010 (AB) og biodynamisk (Demeter) siden 2016. Vincents datter Clarisse jobber i dag tett sammen med sin pappa.

Innhold

Syre: 4,3

Sukker: 8,2

Alkohol: 11

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork