Varenummer:

B. Girardin Santenay

Kr. 399,90 / 0,75 L

HORECA Kr. 319.95

Kr. 399.9

0,75 L

Produsent: Benoit Girardin

Varetype: Rødvin

Årgang: 2020

Land: Frankrike

Distrikt: Burgund

Område: Santenay

Drue: 100% pinot noir

EDP nr. : 9083743

SAP nr. : 9083743

Vinmonopol nr. : 16388201

Karakteristikk: Dyp rød. Duft av kirsebær og solbær. Noe røde bær og krydder. Frisk og fruktig, myke tanniner. Noe røde bær og krydder.

Vinifikasjon
45 år gamle vinmarker, vinen er modnet 14 måneder på eikefat (15% nye).
Om produsenten

Benoit Girardins familie har vært basert i Santenay i generasjoner. Etter å ha studert ved Lycée Viticole i Beaune, oppnådd en handelsutdanning i Bordeaux og jobbet med familiens vingård i ni år, begynte Benoît sin egen produksjon i 2020.

Han jobber med 8 hektar med vinstokker, parseller overtatt fra familien hans men også sine egne vinmarker. Målet er å la naturen gjøre så mye som mulig for å respektere og overskride terroirene som han arbeider til daglig.

Rødvinene er 100 % avstilket, lett ekstrahert (kun overpumping), lagret 18 måneder i fransk eik, ufiltrert og tappet i henhold til månekalenderen. De hvite er fermentert og lagret på eikefat ca 18 måneder og lett filtrering før tapping i henhold til månekalenderen.

Innhøsting er manuelt, sortering skjer ute i vinmarkene, kun naturgjær starter gjæringen, og alle vinene tappes på vingården.

2020 er Benoîts første årgang under eget navn og merke.

Innhold

Syre: 5.9

Sukker: 0,8

Alkohol: 13 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork