Økologisk Økologisk
Lagre i dine utvalgte
Varenummer:

Bodegas y Vinedo Ponce Bobal La Casilla

Kr. 279,90 / 0,75 L

HORECA Kr. 223.88

Kr. 279.9

0,75 L

Produsent: Bodegas Ponce

Varetype: Rødvin

Årgang: 2021

Land: Spania

Distrikt: Castilla La Mancha

Område: Manchuela

Drue: 100% bobal

EDP nr. : 9077482

SAP nr. : 9077482

Vinmonopol nr. : 14572801

Karakteristikk: Rød. Fast, ren aroma av røde bær, med florale overtoner. Tørr. Middels fyldig med god syre og tanniner. Fruktig, god lengde.

Vinifikasjon
Spontanfermentert. Lagret 7 måneder på gamle franske eikfat.
Om produsenten

Juan Antonio Ponce begynte sin Bodegas Ponce i 2005, i en alder av 23. Han jobber biodynamisk i vingården, og i vingården har han en naturlig tilnærming, ved å bruke lave nivåer av svoveldioksid.

Vinfremstillingsprosessen begynner med håndhøsting. Deretter avkjøles drueklasene til 8 grader C og gjæres hele klasen, med stilkene, i en type gjæring kjent som «remango», som en gang var populær i Rioja.

Juan Antonio Ponce jobbet som høyre hånd til Telmo Rodriguez på Cia de Vinos Telmo Rodriguez i 5 år. I løpet av denne tiden var han ansvarlig for vinproduksjon, vingårdsdrift osv. Faren hans, som eide litt land i Manchuela, bestemte seg for å starte dette prosjektet med ham.

Innhold

Syre: 5.2

Sukker: < 3

Alkohol: 13 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork