Casa Primicia Graciano

Casa Primicia er et magisk sted. Kjelleren er blant de eldste i landsbyen Laguardia, i Rioja Alavesa, og stammer fra 1100-tallet. Vingården ble etablert av Teresa Castñeda og Julian Madrid. Casa Primicia blir i dag drevet av deres barnebarn.

Vinmarkene ligger ved foten av fjellkjeden Cantabria nær elven Ebro. De drar nytte av det litt kjøligere klima man finner i Rioja Alavesa. Den 50 år gamle vinmarken Carravalseca er juvelen til Casa Primicia og er en økologisk vinmark med et unikt mikroklima. Blant de rødedruene finner vi primært Tempranillo og Grenache.

Ved innhøstning fraktes druene til vineriet så fort som mulig for å beholde friskheten i druene. Druene presses og vinen fermenteres sakte for å beholde fruktigheten. Etter fermenteringen bestemmes kvalitet og lagring ut ifra kvaliteten på vinen. Etter lagringen, som skjer oftest på fat, filtreres vinen og tappes på flaske.