Varenummer: 13573101

Cesar Marquez Parajes del Bierzo

Kr. 219,90 / 75 cl (Må bestilles)

Total produksjon på 18400 flasker.

Terroir: Miks av leire, sand og skifer.

Vinmarkene ligger på mellom 460 – 750 moh og har en snitt alder på 100 år.

Arbeider økologisk i vinmarkene.

HORECA Kr. 175,92

Kr. 219.90

75 cl

Produsent: Cesar Marquez

Varetype: Rødvin

Årgang: 2019

Land: Spania,

Distrikt: Castilla y Leon

Område: DO Bierzo

Drue: Mencia

EDP nr. : 9071127

SAP nr. : 9071127

Vinmonopol nr. : 13573101

Karakteristikk: Kompleks aroma av mørke bær, lakris og mineraler. Tørr vin med konsentrert smak av mørke bær, moreller og jordlige toner i ettersmak.

Vinifikasjon

Håndplukke druer. Fermentert på åpne 1000 l brukte fat og ståltanker. Modnet 12 måneder på eldre 225, 400, 500 og 600 Liters fat. Ufiltrert.

Om produsenten

Unge Cesar Marques har dype familierøtter i vinregionen Bierzo i nord-vestlige Spania. Hans introduksjon til vinens verden skjedde via hans onkel Raul Perez som er kjent som en av Spanias moderne vin pionerer. Som lærling arbeidet Cesar mye i familie vingården, men tilbrakte noe tid hos andre Spanske vinmakere. I 2015 etablerte Cesar sitt eget domaine i Bierzo. Gjennom sitt eget domaine har Cesar et ønske om å kombinere burgundiske og spanske vinmakingstradiosjoner i et forsøk på å lage mer terroir-spesifikke og elegante viner. Cesar har også vært en pådriver for et klassifikasjonssystem, likt det man finner i Burgund, i Bierzo.

Mange av vinmarkene og parsellene Cesar arbeider med er over 100 år gamle «bush-vines», og befinner seg rundt kommunen Valtuille de Abajo. Vinmakingen for mange av de røde vinene er relativt like og baserer seg på primært druen Mencia. Druene avstilkes og fermenteres i åpne fermenteringskar. Etter fermenteringen lagres vinene i 12 måneder på gamle barriques.

Innhold

Syre: 5,8

Sukker: 0,2

Alkohol: 13

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork