Mer om vinen
Total produksjon på 18400 flasker.
Terroir: Miks av leire, sand og skifer.
Vinmarkene ligger på mellom 460 – 750 moh og har en snitt alder på 100 år.
Arbeider økologisk i vinmarkene.
Varenummer:
Cesar Marquez Parajes del Bierzo
Kr. 269,90 / 0,75 L
Total produksjon på 18400 flasker. […]
HORECA Kr. 215.95
Kr. 269.9
0,75 LProdusent: Cesar Marquez
Varetype: Rødvin
Årgang: 2021
Land: Spania
Distrikt: Castilla y León
Område: El Bierzo
Drue: 85% mencia, 8% godello, 7% alicante bouschet
EDP nr. : 9071127
SAP nr. : 9071127
Vinmonopol nr. : 13573101
Karakteristikk: Kompleks aroma av mørke bær, lakris og mineraler. Tørr vin med konsentrert smak av mørke bær, moreller og jordlige toner i ettersmak.
Vinifikasjon
Håndplukke druer. Fermentert på åpne 1000 l brukte fat og ståltanker. Modnet 12 måneder på eldre 225, 400, 500 og 600 Liters fat. Ufiltrert.
Om produsenten
Unge Cesar Marques har dype familierøtter i vinregionen Bierzo i nord-vestlige Spania. Hans introduksjon til vinens verden skjedde via hans onkel Raul Perez som er kjent som en av Spanias moderne vin pionerer. Som lærling arbeidet Cesar mye i familie vingården, men tilbrakte noe tid hos andre Spanske vinmakere. I 2015 etablerte Cesar sitt eget domaine i Bierzo. Gjennom sitt eget domaine har Cesar et ønske om å kombinere burgundiske og spanske vinmakingstradiosjoner i et forsøk på å lage mer terroir-spesifikke og elegante viner. Cesar har også vært en pådriver for et klassifikasjonssystem, likt det man finner i Burgund, i Bierzo.
Mange av vinmarkene og parsellene Cesar arbeider med er over 100 år gamle «bush-vines», og befinner seg rundt kommunen Valtuille de Abajo. Vinmakingen for mange av de røde vinene er relativt like og baserer seg på primært druen Mencia. Druene avstilkes og fermenteres i åpne fermenteringskar. Etter fermenteringen lagres vinene i 12 måneder på gamle barriques.
Innhold
Syre: 5.8
Sukker: < 3
Alkohol: 13 %
Volum: 0,75 L
Emballasje og merking
Glass, Naturkork
