Varenummer:

Cesar Marquez Pico Ferreira

Kr. 439,90 / 0,75 L

Total produksjon på 1200 flasker. […]

HORECA Kr. 351.95

Kr. 439.9

0,75 L

Produsent: Cesar Marquez

Varetype: Rødvin

Årgang: 2021

Land: Spania

Distrikt: Castilla y León

Område: El Bierzo

Drue: 85% mencia, 10% alicante bouschet, 5% godello

EDP nr. : 9071128

SAP nr. : 9071128

Vinmonopol nr. : 13572901

Karakteristikk: God intensitet med bringebær, røyk, urter og pepper på nesen. Frisk, ung, konsentrert med en lang ettersmak.

Mer om vinen

Total produksjon på 1200 flasker.

Terroir: Hovedsaklig skifer

Vinmarken er på totalt 0,3 Ha, har en alder på 100 år og ligger på 700 moh.

Arbeider økologisk i vinmarkene.

Vinifikasjon
Håndplukke druer. Fermentert med 50% hele klaser på åpne 500 liters brukte fat. Modnet 12 måneder på 500 liters franske eldre fat. Tappet ufiltrert.
Om produsenten

Unge Cesar Marques har dype familierøtter i vinregionen Bierzo i nord-vestlige Spania. Hans introduksjon til vinens verden skjedde via hans onkel Raul Perez som er kjent som en av Spanias moderne vin pionerer. Som lærling arbeidet Cesar mye i familie vingården, men tilbrakte noe tid hos andre Spanske vinmakere. I 2015 etablerte Cesar sitt eget domaine i Bierzo. Gjennom sitt eget domaine har Cesar et ønske om å kombinere burgundiske og spanske vinmakingstradiosjoner i et forsøk på å lage mer terroir-spesifikke og elegante viner. Cesar har også vært en pådriver for et klassifikasjonssystem, likt det man finner i Burgund, i Bierzo.

Mange av vinmarkene og parsellene Cesar arbeider med er over 100 år gamle «bush-vines», og befinner seg rundt kommunen Valtuille de Abajo. Vinmakingen for mange av de røde vinene er relativt like og baserer seg på primært druen Mencia. Druene avstilkes og fermenteres i åpne fermenteringskar. Etter fermenteringen lagres vinene i 12 måneder på gamle barriques.

Innhold

Syre: 5.5

Sukker: < 3

Alkohol: 13 %

Volum: 0,75 L

Emballasje og merking

Glass, Naturkork