Varenummer: 11325101

Chateau Simone Rouge

Kr. 468,10 / 75 cl

HORECA Kr. 374,16

Kr. 468.1

75 cl

Produsent: Chateau Simone

Varetype: Rødvin

Årgang: 2016

Land: Frankrike,

Distrikt: Provence

Område: Palette

Drue: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 2% Syrah, 2% carignan

SAP nr. : 9063270

Vinmonopol nr. : 11325101

Karakteristikk: Saftig frukt, frisk med mykere tanniner, god struktur.

Vinifikasjon

Gjennomsnittlig alder på vinstokkene 50 år med noen over 100 år. Fermentering på ståltank og modning på barrique 8 måneder etterfulgt av 12 måneder på fat i forskjellige størrelser. Ufiltrert.

Om produsenten

Château Simone, som navnet foreslår, ligger ikke i Bordeaux, men befinner seg i den historiske appellasjonen Palette i Provence. Palette AOC ligger rett syd for byen Aix-en-Provence og det var takket være fjerde generasjons vinmaker Jean Rougier hos Chateau Simone at Palette AOC ble etablert i 1948. Château Simone lager hvit-, rød- og rosévin under Palette AOC og har mer eller mindre et monopoleierskap over appellasjonen. Château Simone er en familieeid vingård, og familien Rougier tok over slottet og vinmarkene i 1830.

Château Simone omfatter 20 hektar vinmark som inneholder kalkstein og ligger i høyder mellom 150 til 225 meter over havet i skråningene til Montaiguet. Det spesielle mikroklimaet rundt vinmarkene er påvirket av de omringende furuskogene og elven Arc. Vinmarkene ble rekonstruert etter at vinlusen phylloxera herjet, og mange er over 100 år gamle. Familien Rougier opprettholder de spesielle vinifiseringsmetodene som er utviklet og verdsatt gjennom mange tiår.

Druene som er dyrket på eiendommen er en blanding av sorter fra Rhône og Syd-Frankrike. De hvite druene inkluderer: Clairette, Grenache Blanc, Ugni Blanc, Bourboulenc, Muscat Blanc, Picpoul, Furmint og Sémillon. De røde druene inkluderer: Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Carignan og Cabernet Sauvignon. Alle druene blir høstet for hånd, avstilket, presset og spontanfermentert over 15 til 20 dager. Deretter tappes vinen over på større eikefat for å modne. De hvite vinene er dominert av Clairette og inneholder små mengder av Grenache Blanc og Ugni Blanc. De lagres først 1 år på store eikefat før de tappes over på mindre fat for ytterligere 1 års lagring. De røde vinene er først og fremst sammensatt av Grenache og Syrah, men inneholder også en rekke andre røde druer. For rosévinene brukes den samme blenden av druer som for de røde. Vinene er lagringsdyktige og har et klassisk utrykk for tradisjonelle viner fra Provence.

Innhold

Syre: 4,2

Sukker: < 3

Alkohol: 14

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork