Varenummer: 7879201

Domaine de la Côte Bloom’s Field Pinot Noir

Kr. 799,90 / 75 cl

HORECA Kr. 679,92

Kr. 799.9

75 cl

Produsent: Domaine de la Cote

Varetype: Rødvin

Årgang: 2017

Land: USA,

Distrikt: California

Område: Santa Rita Hills

Drue: 100% Pinot Noir

EDP nr. : 4893145

SAP nr. : 9054068

Vinmonopol nr. : 7879201

Karakteristikk: Tørr med fin struktur, god fruktkonsentrasjon og fylde. Lang, kompleks avslutning.

Vinifikasjon

En selektering av La Cote. 100% hele klaser. Ligger 16 måneder på eldre fat, hvorav 20% er nye fat.

Om produsenten

Rajat Parr og Sashi Moorman har sammen bygget opp de to anerkjente vinhusene Sandhi Wines og Domaine de la Côte. Prosjektet startet med Domaine de la Côte i 2007, og ble i 2010 utvidet med Sandhi, som fungerer som en negociant-virksomhet. Stilen hos de to vinhusene er ganske lik, og vektlegger druenes eleganse, syrefriskhet og kompleksitet. Dette skinner gjennom i vinene, som er svært komplekse og gjenspeiler terroiret hvor druene har vokst.

Domaine de la Côtes vinmarker har ekstremt høy tetthet av vinplanter (10-12 000 planter per hektar, noe som er langt mer enn noen andre i appellasjonen). Vinmarkene i Santa Rita Hills er også svært kjent for det spesielle jordsmonnet, som inneholder mye kiselgur (også kjent som diatomejord). Domaine de la Côte har jobbet økologisk siden oppstarten, og siden 2017 har de også inkludert stadig flere biodynamiske prinsipper i kultiveringen. Filosofien er at jo mindre man tilsetter, jo mindre fjerner man fra vinen. I vinifikasjonen benyttes en høy andel av hele klaser, og eikebruken holdes til under 30 prosent nye franske fat.

Sandhi har som mål å lage finessepregede og balanserte viner som gjenspeiler terroiret hvor chardonnayene viser mineralitet, friskhet og struktur. Dette gir viner med både kraft og sjarm. Vinene fermenteres utelukkende med villgjær, og vinifikasjonen foregår i hovedsak på sementtanker og gamle eikefat (noen viner får litt ny fransk eik). Chardonnayene gjennomgår full malolaktisk gjæring og modnes på bunnfallet uten omrøring, og det er kun disse som klares og filtreres lett.

Innhold

Syre: 4,1

Sukker: < 3

Alkohol: 12,5

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork