Biodynamisk Biodynamisk Øko Øko
Lagre i dine utvalgte
Varenummer: 11863001

Folie Sauvage

Kr. 239,90 / 75 cl

HORECA Kr. 191,92

Kr. 239.9

75 cl

Produsent: Armand Heitz

Varetype: Rødvin

Årgang: 2018

Land: Frankrike,

Distrikt: Burgund

Område: Bourgogne

Drue: 50% Pinot Noir, 50% gamay

EDP nr. : 9069601

SAP nr. : 9069601

Vinmonopol nr. : 11863001

Karakteristikk: Saftig med gode tanniner. Lang og fruktdreven med god dybde.

Vinifikasjon

Håndplukket, druer fra Meursault, Volnay og Pruzilly i beaujolais, 100% hele klaser, spontan fermentert, lagret på eik, ufiltrert og ingen klarning , øko/biodynamisk I vinmarken.

Om produsenten

Armand Heitz har siden han var ferdig med sine studier i 2011 tatt tilbake vinmarker og parseller som Maison Drouhin har forpaktet siden midten av 1980-tallet, hvorpå han har konvertert dem til biodynamisk jordbruk. Siden han startet opp har han fått kyndig veiledning av Ludovic Pierrot, som i mange år jobbet for Domaine Leflaive, hvor Anne-Claude Leflaive som kjent var en av foregangsfigurene for biodynamisk arbeid i Burgund. 2013 var Armands første årgang, og han får stadig flere vinmarker tilbake fra utlån.

Vinhusets historie strekker seg tilbake til 1857, og innbefatter noen av de aller mest anerkjente vinmarkene i Burgund, deriblant Chevalier-Montrachet og Meursault Perrières. I dag lager Armand både røde og hvite viner fra totalt 16 hektar med vinmark.

Armand skiller seg fra mange andre vinmakere i Burgund ved å bruke hele klaser i vinifikasjonen av både de hvite og de røde vinene, ettersom han mener at det passer druene hans best. Fatbruken er også moderat, og de fleste vinene får rundt 20-25 prosent ny eik, noe som gir transparente og elegante viner.

Innhold

Syre: 4,1

Sukker: < 3

Alkohol: 13

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork