Varenummer: 14119401

Domaine de la Chappe Joseph Pinot Noir

Kr. 349,90 / 75 cl

HORECA Kr. 279,92

Kr. 349.9

75 cl

Produsent: Domaine de la Chappe

Varetype: Naturvin

Varetype: Rødvin

Årgang: 2020

Land: Frankrike,

Distrikt: Vin de France

Drue: 100 % Pinot Noir

EDP nr. : 9073059

SAP nr. : 9073059

Vinmonopol nr. : 14119401

Karakteristikk: Saftig og kompleksitet med god dybde og mineralitet.

Vinifikasjon

Vin de France. 100 % Pinot Noir fra Tonnerre. Druene kommer fra en enkelt vinmark med sør/øst eksponering. Spontan fermentert. Lagret 10 måneder på 225 L barriques og tappet ufiltrert.

Om produsenten

Den unge vinmakeren Vincent Thomas er mannen bak Domaine de la Chappe. Domenet ble grunnlagt i 1988 av Vincents far André, som i de første årene solgte alle sine druer til det lokale kooperativet.

Vincent kom tilbake til domenet i 2003 etter et opphold på Gramenon i Rhône og tok fullstendig over Domaine de la Chappe i 2005. Inspirert av det han hadde sett og smakt hos produsenter som Gramenon, Dard & Ribo, Jean-Pierre Frick og mange andre, bestemte han seg for å forbedre arbeidet i vingården og implementere en mindre manipulerende stil i kjelleren.

Vincent jobber med spontan gjæring og minimalt tilsatt svovel, men foretrekker å være pragmatisk i stedet for hardnakket å insistere på å være «naturlig». Når det er sagt, blir det stadig mer sjelden at han finner det nødvendig å tilsette svovel.

Innhold

Syre: 5,4

Sukker: 0,4

Alkohol: 12,5

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork