Varenummer: 14119301

Domaine de la Chappe Paulette Pinot Noir

Kr. 289,90 / 75 cl

HORECA Kr. 231,92

Kr. 289.9

75 cl

Produsent: Domaine de la Chappe

Varetype: Naturvin

Varetype: Rødvin

Årgang: 2018

Land: Frankrike,

Distrikt: Vin de France

Drue: 100 % Pinot Noir

EDP nr. : 9073058

SAP nr. : 9073058

Vinmonopol nr. : 14119301

Karakteristikk: Ung, fruktig og balansert, preg av saftige røde bær, urter og litt mineraler, god lengde.

Vinifikasjon

Vin de France. Druene kommer fra Tonnerre, fra en enkelt vinmark med eksponering mot nord. Spontan fermentert, 3 ukers Carbonique Maceration, 18 måneder på ståltank og tappet ufiltrert

Om produsenten

Den unge vinmakeren Vincent Thomas er mannen bak Domaine de la Chappe. Domenet ble grunnlagt i 1988 av Vincents far André, som i de første årene solgte alle sine druer til det lokale kooperativet.

Vincent kom tilbake til domenet i 2003 etter et opphold på Gramenon i Rhône og tok fullstendig over Domaine de la Chappe i 2005. Inspirert av det han hadde sett og smakt hos produsenter som Gramenon, Dard & Ribo, Jean-Pierre Frick og mange andre, bestemte han seg for å forbedre arbeidet i vingården og implementere en mindre manipulerende stil i kjelleren.

Vincent jobber med spontan gjæring og minimalt tilsatt svovel, men foretrekker å være pragmatisk i stedet for hardnakket å insistere på å være «naturlig». Når det er sagt, blir det stadig mer sjelden at han finner det nødvendig å tilsette svovel.

Innhold

Alkohol: 12

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork