Biodynamisk Biodynamisk Øko Øko
Lagre i dine utvalgte
Varenummer: 10036001

Domaine Les Enfants Sauvages Enfant Sauvage

Kr. 230,10 / 75 cl

HORECA Kr. 183,92

Kr. 230.1

75 cl

Produsent: Domaine Les Enfants Sauvages

Varetype: Rødvin

Årgang: 2019

Land: Frankrike,

Distrikt: Languedoc-Roussillon

Område: Côtes Catalanes

Drue: 35% Carignan, 40% Grenache, 25% Mourvèdre

EDP nr. : 5057658

SAP nr. : 9069764

Vinmonopol nr. : 10036001

Karakteristikk: Saftig fruktighet, mørke og lyse bær, kompleks, lang.

Vinifikasjon

Vinstokker med en alder på opp til 40 år. Fermentering med naturgjær og med hele klaser i 1 uke. Lagring 10 måneder på 40 L sement tanker. Minimalt med svovel.

Om produsenten

Det tyske ekteparet Carolyn og Nikolaus Bantlin forelsket seg i Sør-Frankrikes flotte natur og dens sykle- og fjellklatringsmuligheter da de var på ferie her, og i 2001 bosatte de seg like godt i området for å lage vin. Ettersom Nikolaus hadde gått på Steiner-skolen i Tyskland og tidligere hadde jobbet på biodynamiske bondegårder, var det naturlig at også deres vingård skulle følge samme tankegang.

I dag jobber ekteparet med seks ulike druetyper, både hvite og røde, og mange av vinstokkene er mellom 40 og 70 år gamle. I vinmarkene brukes det ingen kunstige sprøytemidler – her er det derimot en variert fauna som bidrar til å beskytte plantene og sørge for druer med høy kvalitet. Totalt omfatter domainet tolv hektar, hvorav åtte består av vinmark. Resten er utmark, som er viktig for å beskytte vinmarkene deres mot naboer som bruker kjemiske sprøytemidler. I kjelleren brukes det moderne utstyr for å følge vinenes utvikling.

Innhold

Syre: 4,6

Sukker: < 3

Alkohol: 12

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork