Biodynamisk Biodynamisk Øko Øko
Lagre i dine utvalgte
Varenummer: 10036101

Domaine Les Enfants Sauvages Roi des Lézards

Kr. 259,90 / 75 cl

HORECA Kr. 207,92

Kr. 259.90

75 cl

Produsent: Domaine Les Enfants Sauvages

Varetype: Rødvin

Årgang: 2017

Land: Frankrike,

Distrikt: Languedoc-Roussillon

Område: Côtes Catalanes

Drue: 100% Carignan

EDP nr. : 5057633

SAP nr. : 9056945

Vinmonopol nr. : 10036101

Karakteristikk: Sval og saftig, preg av mørke bær og krydder, fast ettersmak med god lengde.

Vinifikasjon

Over 90 år gamle vinstokker. Fermentering med naturgjær og med hele klaser i 2 uker. Videre lagring på 15 L Foudres i 12 måneder. Minimalt med svovel.

Om produsenten

Det tyske ekteparet Carolyn og Nikolaus Bantlin forelsket seg i Sør-Frankrikes flotte natur og dens sykle- og fjellklatringsmuligheter da de var på ferie her, og i 2001 bosatte de seg like godt i området for å lage vin. Ettersom Nikolaus hadde gått på Steiner-skolen i Tyskland og tidligere hadde jobbet på biodynamiske bondegårder, var det naturlig at også deres vingård skulle følge samme tankegang.

I dag jobber ekteparet med seks ulike druetyper, både hvite og røde, og mange av vinstokkene er mellom 40 og 70 år gamle. I vinmarkene brukes det ingen kunstige sprøytemidler – her er det derimot en variert fauna som bidrar til å beskytte plantene og sørge for druer med høy kvalitet. Totalt omfatter domainet tolv hektar, hvorav åtte består av vinmark. Resten er utmark, som er viktig for å beskytte vinmarkene deres mot naboer som bruker kjemiske sprøytemidler. I kjelleren brukes det moderne utstyr for å følge vinenes utvikling.

Innhold

Syre: 4,3

Sukker: < 3

Alkohol: 13

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork