Biodynamisk Biodynamisk Øko Øko
Lagre i dine utvalgte
Varenummer: 11101201

Domaine Saint-Cyr Chénas Le Journets

Kr. 269,90 / 75 cl

HORECA Kr. 215,92

Kr. 269.9

75 cl

Produsent: Domaine Saint-Cyr

Varetype: Rødvin

Årgang: 2017

Land: Frankrike,

Distrikt: Burgund

Område: Chénas

Drue: 100% Gamay

EDP nr. : 5373451

SAP nr. : 9062210

Vinmonopol nr. : 11101201

Karakteristikk: Fersk saftig fruktighet, god fylde, tett, lang litt fast ettersmak..

Vinifikasjon

Enkelt vinmark i Chénas der vinstokkene er 40 år gamle. 100% avstilket. Carbonic maceration i 15 dager. 80% av vinen ligger på gamle fat i 8 md. Kun litt svovel ved tapping. Ufiltrert.

Om produsenten

Vinhuset ble grunnlagt av Jacqueline og Michel Saint-Cyr i Bellevue i Anse i den sørlige delen av Beaujolais i 1963. Det måtte de første årene legges ned mye arbeid i replanting og omstrukturering i vinmarkene, og først på 1980-tallet var arbeidet ferdig. Siden 1989 har familien laget viner med miljøsertifiseringen «Terra Vitis».

 

I 2007 begynte Saint-Cyr å tappe viner fra enkeltkommuner og -vinmarker separat, og året etter tok sønnen Raphaël over vinhuset. Med ham har det skjedd en formidabel utvikling av vinene. Ettersom så mange av vinmarkene ble plantet på 1960-tallet, får Raphaël mye av druematerialet fra gamle vinstokker, noe som tilfører kompleksitet i vinene. Han har også lagt om arbeidet i vinmarkene til økologisk drift (samtlige er AB-sertifisert siden 2012), i tillegg til at han har tatt i bruk flere biodynamiske prinsipper.

Vinmarkene ligger i Anse, og er sør- og sørøstvendte med gode solforhold og leire- og kalkrikt jordsmonn. Saint-Cyr mener at deres økologiske tilnærming i vinmarkene beskytter mot sykdommer, og lar det vokse gress mellom vinrankene for å øke det biologiske mangfoldet og forhindre erosjon.

Alle vinene har nylig fått nytt design, og fremover blir det mer fokus på deres Cru-viner, samt «La Galoche»-serien med friske og fruktige viner som er tilgjengelige som helt unge.

Innhold

Syre: 4,2

Sukker: < 3

Alkohol: 13

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork