Domaine Saint-Cyr Terroir de Bellevue
Kr. 239,90 / 75 cl
HORECA Kr. 199,92
Kr. 239.9
75 clProdusent: Domaine Saint-Cyr
Varetype: Rødvin
Årgang: 2020
Land: Frankrike,
Distrikt: Burgund
Område: Beaujolais
Drue: 100% Gamay
EDP nr. : 5523113
SAP nr. : 9055452
Vinmonopol nr. : 8153101
Karakteristikk: Mineralsk, fin kompleksitet med god dybde i frukten.
Enkelt vinmark der vinstokkene er 70 år gamle. 100% avstilket. Carbonic maceration i 15 dager. Modnet 8 måneder på sement. Kun litt svovel ved tapping. Ufiltrert.
Vinhuset ble grunnlagt av Jacqueline og Michel Saint-Cyr i Bellevue i Anse i den sørlige delen av Beaujolais i 1963. Det måtte de første årene legges ned mye arbeid i replanting og omstrukturering i vinmarkene, og først på 1980-tallet var arbeidet ferdig. Siden 1989 har familien laget viner med miljøsertifiseringen «Terra Vitis».
I 2007 begynte Saint-Cyr å tappe viner fra enkeltkommuner og -vinmarker separat, og året etter tok sønnen Raphaël over vinhuset. Med ham har det skjedd en formidabel utvikling av vinene. Ettersom så mange av vinmarkene ble plantet på 1960-tallet, får Raphaël mye av druematerialet fra gamle vinstokker, noe som tilfører kompleksitet i vinene. Han har også lagt om arbeidet i vinmarkene til økologisk drift (samtlige er AB-sertifisert siden 2012), i tillegg til at han har tatt i bruk flere biodynamiske prinsipper.
Vinmarkene ligger i Anse, og er sør- og sørøstvendte med gode solforhold og leire- og kalkrikt jordsmonn. Saint-Cyr mener at deres økologiske tilnærming i vinmarkene beskytter mot sykdommer, og lar det vokse gress mellom vinrankene for å øke det biologiske mangfoldet og forhindre erosjon.
Alle vinene har nylig fått nytt design, og fremover blir det mer fokus på deres Cru-viner, samt «La Galoche»-serien med friske og fruktige viner som er tilgjengelige som helt unge.
Syre: 5,7
Sukker: < 3
Alkohol: 13
Volum: 75 cl
glass, naturkork