Varenummer: 14222501

Iona Monopole Pinot Noir

Kr. 260,90 / 75 cl (Finnes i butikk)

HORECA Kr. 208,72

Kr. 260.90

75 cl

Produsent: Iona Wine Farm

Varetype: Rødvin

Årgang: 2020

Land: Sør-Afrika,

Distrikt: Elgin

Område: Elgin

Drue: 100% Pinot Noir

SAP nr. : 9073202

Vinmonopol nr. : 14222501

Karakteristikk: Fruktig, ung og fokusert aroma med innslag av bringebær og rips, fat og blomst. På munn er vinen saftig, lang og bærpreget, innslag av mørke bær, modne jordbær, litt krydder, fat og grønn urt.

Vinifikasjon

Håndplukkede druer. 10 % hele klaser. Kald maserasjon i 5-7 dager. Spontan fermentering i åpne fat. Forsiktig pumpovers og punchdowns 2 ganger om dagen. Vinen flyttet over i 300 og 500 L fat (33% nye) og lagret i 12 måneder etterfulgt av 2 måneder på ståltank.

Om produsenten

På 420 meter over havet, høyt over den pittoreske Elgin-dalen, grunnla Andrew Gunn Iona. Det er her, med utsikt over Atlanterhavet, han har sikret seg noen av de kjøligste vinmarkene i Sør Afrika. Det er en ekstremt lang vekstsesong, som lar Andrew lage viner med komplekse smaker og en frisk, elegant stil.

Tilnærmingen er «hands-off» og jorden dyrkes i henhold til organisk og biodynamisk praksis med et spesielt fokus på å sikre helsen til jorda, mens skadedyr holdes under kontroll av den fastboende flokken av gjess som streifer rundt i vingårdene.

Gitt lengdene som Gunn’s går gjennom for å produsere komplekse, modne, perfekt sunne druer, er det ikke overraskende at tilnærmingen i vingården er orientert mot å la disse druene skinne. De fleste gjæringene får starte naturlig og med unntak av chardonnayen (som er på fat) er vinene laget i temperaturkontrollert rustfritt stål.

Innhold

Syre: 5,7

Sukker: 2,6

Alkohol: 13

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork