Historien til det noe obskure og klassifiserte slott Château Dauzac kan spores tilbake til 1622. Slottet ble solgt av den daværende eieren Jean Cousseau i 1671 til kirken. Opp gjennom historien har slottet tilhørt flere eiere, men i dag eies Château Dauzac av Christian Roulleau. I dag eier slottet rundt 45 hektar vinmark. Andel av druene er fordelt omtrent på 68% Cabernet Sauvignon og 32% Merlot. Tidligere var det noe Cabernet Franc dyrket, men de ble fjernet etter at Château Dauzac bestemte seg for å endre stilen på 90-tallet.

Vinmarkene er dyrket på et stort platå, noe som er sjeldent å finne i appellasjonen Margaux. Château Dauzac eier også 4 hektar vinmark i Haut-Medoc. Gjennomsnittsalderen på vinplantene i vinmarkene er rundt 20 år, men Château Dauzac eier også noen eldre vinmarker på 80 år. Selv om slottet omtales som en tradisjonell produsent eksperimenterer de med noen små vinmarker av Cabernet Sauvignon på originale rotstokker som er sertifisert 100% Biodynamisk.

Vinifiseringen foregår på temperatur kontrollerte ståltanker og vinene gjennomgår malolaktisk fermentering. Deretter lagres vinen på 50/50 nye og gamle franske eikefat i gjennomsnitt 12 måneder. Så tappes vinen på flaske ufiltrert.

Innhold

Syre: 5,4

Sukker: < 3

Alkohol: 14

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork