Monteraponi Chianti Classico

I 1974 bestemte Braganti -familien seg for å kjøpe Borgo of Monteraponi, et sted datert før 998 fullt av historie. Etter en dyp og langsom kunnskap i vingårdene og i vinproduksjonen fra 1997, ble den yngste sønnen Michele Braganti forelsket i Sangiovese -druen, og fra begynnelsen var fokuset på å produsere en veldig tradisjonell Chianti Classico. I dag eier han mer enn 200 Ha, men bare 12,5 i vingårder, 1200 oliventrær og 170 Ha skog, rundt Borgo og vingårder som i et naturlig amfi.

Området er preget av en veldig steinete og kalkrik jord og en veldig viktig høyde som starter fra 420 meter til 600 meter. Michele elsker å jobbe med enkelt vinmarker, faktisk har vi Campitello riserva, den eldste vintreet med mer enn 50 år; Baron’Ugo, 47 år gammel på 560 moh og det nye prosjektet vingård, født i 2015 som vil være 100% Sangiovese og utgitt i 2024.

De bruker betong for gjæring (alltid spontan fermentering) og store eikefat for lagring. De kommer hovedsakelig fra Burgund, men har også 30% fr Slovenia.

Terroir er grunnleggende for å ha viner fulle av syre og friskhet, fattige på alkohol, men rike på eleganse og finhet.