The Blacksmith Barebones Cinsault
Kr. 209,90 / 75 cl (Må bestilles)
HORECA Kr. 167,92
Kr. 209.9
75 clProdusent: The Blacksmith
Varetype: Rødvin
Årgang: 2021
Land: Sør-Afrika,
Distrikt: Western Cape
Drue: 100 % Cinsault
EDP nr. : 5652797
SAP nr. : 9066932
Vinmonopol nr. : 12599701
Karakteristikk: Frisk rødbærs fruktighet med gode tanniner. Saftig og delikat. Lang ettersmak.
Dry land farmed Bush vines. Naturlig fermentering med natur gjær. 5-7 dager maserasjon med skall. Kun tilsatt litt svovel. 6 måneder modning på eldre fat og ståltank.
Tremayne Smith representerer den nye generasjonen av Syd-Afrikanske vinmakere. Tremayne arbeidet i utgangspunktet mot å bli kokk, men underveis i studiet fikk han plass på Universitetet i Elsenburg som er Syd-Afrikas beste universitet for Ønologi og vin making. Etter en rekke utplasseringer i vinerier rundt omkring i Europa og Syd-Afrika ble han ansatt som vinmaker hos Fable Mountain Vineyards. I 2014 etablerte han sin egen vingård – The Blacksmith.
The Blacksmith fokuserer på drue varianter fra Rhône som trives godt i varmen i Western Cape. Tremayne kjøper druer av de samme drue dyrkerne hvert år og han foretrekker å kjøpe druer fra eldre vinmarker. I kjelleren arbeider Tremayne så naturlig som han kan. Vinene er spontan fermentert og Tremayne tilsetter minimalt med svovel. Vinene er energiske, fruktige og strukturerte.
Syre: 4,
Sukker: 1,11
Alkohol: 12,50
Volum: 75 cl
glass, naturkork