Varenummer: 11710201

Vincent Caillé La part du Colibri Côt

Kr. 199,70 / 75 cl

HORECA Kr. 159,92

Kr. 199.7

75 cl

Produsent: Domaine Le Fay d´homme Vincent Caillé

Varetype: Rødvin

Årgang: 2020

Land: Frankrike,

Distrikt: Loire

Område: Muscadet

Drue: 100% Cot

EDP nr. : 5503230

SAP nr. : 9064417

Vinmonopol nr. : 11710201

Karakteristikk: Fruktdreven med friske jordbær, moreller og kjernefrukt. Lang frisk avslutning.

Vinifikasjon

Fermentering og modning på ståltank. Ufiltrert.

Om produsenten

I nærheten av Monnières i hjertet av Muscadet Sévre et Maine finner vi Caillé-familiens vingård, hvor femte generasjon Vincent tok over i 1986. Han tilhører den nye generasjonen med vinmakere som forholder seg kompromissløst til kvalitet.

Vincent jobber med jordsmonn som gneiss, gabbro og orthogneiss i vinmarker med lite intervensjon. Her gror gresset, og en beskyttet villtulipanart har kommet tilbake etter at området ikke lenger behandles med kjemiske sprøytemidler. Siden 1996 har alle vinmarkene vært kultivert økologisk, og Vincent bruker kun tradisjonelle vinifikasjonsmetoder med villgjær og lang modning på bunnfallet.

Vincent jobber i hovedsak med druetypene melon de bourgogne, folle blanche, gamay, abouriou, côt og cabernet franc, og hele driften har vært økologisk sertifisert siden 2010 (AB) og biodynamisk (Demeter) siden 2016. Vincents datter Clarisse jobber i dag tett sammen med sin pappa.

Innhold

Syre: 4,2

Sukker: < 3

Alkohol: 12

Volum: 75 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork