Varenummer: 12395202

Alde Is Sider

Kr. 349,90 / 37,5 cl (Må bestilles)

Helt ny vin fra Alde. 3000 fl laget

HORECA Kr. 279,92

Kr. 349.90

37,5 cl

Produsent: Alde Sider

Varetype: Sider

Årgang: 2019

Land: Norge,

Distrikt: Hardanger

Drue: 50% Aroma og 50% Summer Red

SAP nr. : 9066768

Vinmonopol nr. : 12395202

Karakteristikk: Konsentrert og fyldig med smak av ferske epler. Høy syre, lang ettersmak.

Vinifikasjon

Musten fryst ned i 6 måneder for så å tas opp for i gang setting av gjæring. Stoppes på 10 % alkohol. Lages super reduktiv for friskheten.

Om produsenten

Olav Bleie startet Alde Sider i 2014. På slektsgarden har de en lang fartstid med sider produksjon som strekker seg flere hundre år tilbake. Olav viderefører gamle tradisjoner og formidler en historie og kultur som har dype røtter i Hardanger.

Sideriet ligger på Bleie hvor Olav vokste opp før han reiste til Bergen for å studere Kjemi på Det Matematisk- Naturvitenskapelige fakultet. Etter endte studier flyttet Olav tilbake for å ta over gårdsdriften. Interessen for fermentering og sider produksjon var alltid sterkt tilstede og med en vitenskapelig tilnærming utviklet han en egen stil og la grunnlaget for å produsere og selge høykvalitets sider.

For å lage den kvaliteten som Olav vil ha brukes kun de aller beste eplene. Discovery, Summer red, Gravenstein og Aroma er hovedsakelig det som blir brukt. Det unike klimaet i Sørfjorden gir de perfekte vekstforholdene for å dyrke epler som både lukter og smaker unikt som igjen gir sideren herfra en enorm kompleksitet. Kombinert med en vinmakers presisjon og kontroll under fermentering blir resultatet en sider med unik karakter i verdens klasse.

Innhold

Syre: 25

Sukker: 185

Alkohol: 10

Volum: 37,5 cl

Emballasje og merking

glass, naturkork